Pohanka je jedna z mála bezlepkových obilovin. Obsahuje rutin, který nám ve stravě chybí. Rutin působí skvěle na posílení imunity a na pružnost cév (pomáhá na křečové žíly). Dále obsahuje cholin, který regeneruje jaterní buňky a velké množství vitamínů, minerálních látek a stopových prvků.