Od výživových poradců často slyším, že zelenina jako večeře je nedostatečná. Naprosto s tím souhlasím, ale pokud si zeleninový salát trochu vylepšíte, tak je to večeře naprosto dokonalá.
Čas vaření
Celkový čas
Cena za suroviny
cca 50 – 70 Kč
Suroviny na 2 porce
- kousek červené řepy
- jednu menší nebo střední mrkev
- kousek celeru
- můžete přidat i kousek kořenové petržele
- malý stroužek česneku
- půlka malé cibule
- mungo klíčky
- můžete přidat i čerstvé bylinky dle chuti
- vlašské ořechy
Udělejte si i dresink
- kvalitní olivový olej
- šťáva z půlky citronu
- lžička hořčice (můžete dát i trošku dijonské)
- špetka soli a pepře
- menší lžička medu
Všechny ingredience promíchejte v misce a za stálého šlehání metličkou přilévejte pomalu olej. Za chviličku vám vznikne pěkná emulze. Nebojte se, je to opravdu rychlé, nic tak náročného jako je majonéza.
Postup
- Veškerou kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo.
- Česnek prolisujte.
- Cibuli nakrájejte co nejjemněji.
- Mungo klíčky si můžete koupit nebo si je připravte doma. Pokud nevíte, jak na to, tak mi napište, pošlu vám návod.
- Všechno pěkně promíchejte, zalijte dresinkem a znovu promíchejte.
- Salát si ozdobte vlašskými ořechy.
- Jezte salát vždy čerstvě připravený, aby nedošlo ke znehodnocení všech prospěšných látek vlivem oxidace.
- Přeji vám dobrou chuť.